Правилното хранене и диета са изключително важни за лечение на болен стомах. С правилното хранене рисковете от заболявания не само на стомашно-чревния тракт, но и на всички останали системи на тялото са значително намалени.
Нека разгледаме всички нюанси и правила на компетентна диета за такова възпалително заболяване като гастрит. Тук ще намерите меню за седмицата и рецепти за някои диетични ястия.
Характеристики и симптоми
Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Може да се разпознае по следните симптоми:
- редовни симптоми на болка в стомаха;
- подуване на корема;
- повръщане рефлекси;
- загуба на тегло;
- усещане за тежест в стомаха.
Методи за правилно хранене
Първо, трябва да разберете кои храни са полезни и лоши за гастрит, а също така трябва да запомните, че храната трябва да се приема на малки порции; преяждането категорично не се препоръчва. По-добре е да ядете малки порции 6 пъти на ден, отколкото да натоварвате болния си стомах с тежка работа наведнъж.
Здравословните храни за гастрит включват:
- бял хляб, не само изпечен, но за предпочитане вчерашен хляб;
- крекери от бял хляб;
- мляко;
- нискомаслено извара;
- кефир;
- ферментирало печено мляко;
- месо;
- риба;
- супа;
- варени, ситно настъргани зеленчуци;
- яйце;
- прясно изцедени сокове от круши, ягоди, ябълки, портокали, грозде.
Ако имате възпаление на стомаха, категорично се въздържайте от приема на следните съставки:
- червен и черен пипер;
- алкохолни напитки;
- вода с газове;
- прясно изпечен хляб (както бял, така и черен);
- сладолед;
- твърдо сварено яйце.
Диета при гастрит
Нека да разгледаме съвременните диети за различни видове гастрит.
Гастрит с повишена киселинност
Има значително прекомерно производство на стомашен сок, което води до сериозно дразнене на лигавицата. Необходимо е да се изключат от диетата храни, които дразнят стомашната лигавица.
Първо, нека да разгледаме общите препоръки за хранене:
- Храната трябва да се дъвче старателно.
- Порциите трябва да са малки, за да не натоварвате стомаха излишно.
- Не яжте храна с твърде високи или ниски температури.
- Всяка течност трябва да се пие половин час преди и след хранене. Силно не се препоръчва комбинирането на ядене и пиене.
Ако имате гастрит, трябва да се придържате към следната диета, разписана за всеки ден от седмицата. Препоръчително е да ядете 6 пъти на ден, на малки порции.
понеделник
- Черен чай с кисело мляко.
- Залепете.
- Топла зеленчукова супа.
- Ако почувствате лек глад, пийте натурален сок.
- Елда с рибен котлет.
- Ряженка.
вторник
- Омлет и чийзкейк с мед или конфитюр могат да се измиват със зелен чай без захар.
- За следобедна закуска пийте компот с бисквити от пшеничен хляб.
- За обяд риба на пара и картофено пюре.
- За лека закуска можете да ядете варени или ситно настъргани зеленчуци.
- За вечеря - порция спагети и кюфтета.
- Кефир.
сряда
- Зелен чай без захар, овесени ядки.
- Премахнете лекия глад с чаша натурален сок от тиква.
- Варена риба и пюре.
- Между обяд и вечеря е полезно да се пие ябълков компот.
- Към вечерта изяжте порция салата от ябълки и моркови, без дресинг.
- Позволено е нискомаслено извара.
четвъртък
- За закуска - омлет с магданоз или копър.
- Ако сте леко гладни, яжте marshmallows.
- За обяд топла зеленчукова супа.
- Ядки (лешници или орехи) ще бъдат полезни.
- Вечер - пшенична каша и варена риба.
- Кисело мляко.
петък
- Запарка от глог и кисело мляко.
- За следобедна закуска - варени зеленчуци.
- За обяд изберете риба на пара и картофено пюре.
- Ябълково желе.
- За вечеря спагети и телешко варено.
- Ряженка.
Събота
- Билков чай и рохко сварено яйце.
- Хрупкавите хлебчета са идеални за лека закуска.
- За обяд топла зеленчукова супа.
- Настъргването на ябълка е здравословно и вкусно за лек глад.
- За вечеря месен котлет, вчерашен бял хляб, чаша сок от тиква.
- мляко.
неделя
- Сутрин - топло мляко, палачинки на кефир с мед или конфитюр.
- Залепете.
- Крем супа.
- Зеленчуците ще задоволят перфектно лекия глад.
- За вечеря юфка с варена риба.
- Ряженка.
Гастрит с ниска киселинност
Препоръчително е да се спазват следните правила:
- Препоръчително е да се приготвят супи с тлъсто месо или рибен бульон.
- Яжте сурови плодове и зеленчуци.
- Яжте мариновани и мариновани краставици и домати.
- Консумирайте само ферментирали млечни продукти.
Ако имате гастрит, трябва да спазвате правилна диета. По-долу има меню за всеки ден от седмицата. Избягвайте прекомерния стрес върху възпаления стомах, не преяждайте, храната трябва да се консумира на малки порции, 6 пъти на ден.
понеделник
- Сутрин – отвара от шипки, кисело мляко, оризова каша.
- Залепете.
- Супа от месен бульон, кисели краставички.
- грейпфрут.
- За вечеря - рибен котлет и елда.
- Чаша кефир.
вторник
- Палачинки с кефир, конфитюр и мед.
- За следобедна закуска - крутони от бял хляб и желе.
- Риба на пара, пюре.
- грейпфрут.
- Спагети и кюфтета.
- Кефир.
сряда
- Черен чай, рохко сварено яйце.
- Ябълков сок на обяд.
- За обяд - картофено пюре и варена риба.
- Ако сте леко гладни, хапнете ситно нарязана круша.
- За вечеря плодова салата, без дресинг.
- Кефир.
четвъртък
- Зеленчукова салата сутрин.
- Маршмелоу.
- За обяд - топла супа.
- Орехи.
- Овесена каша от елда, варена риба.
- Кисело мляко.
петък
- Кисело мляко, билков чай.
- желе.
- Картофено пюре и варена риба за обяд.
- грейпфрут.
- Салата от моркови и ябълки, телешко варено.
- Кефир.
Събота
- Черен чай и рохко сварено яйце за лека, здравословна закуска.
- хляб.
- Зеленчукова супа с бульон, кисели краставички.
- Настъргана ябълка.
- Спагети, месен котлет и натурален сок.
- Кефир.
неделя
- Зелен чай, чийзкейк и конфитюр.
- Залепете.
- Разсолник.
- грейпфрут.
- Пюре и риба на пара.
- Ряженка.
Диетично хранене при обостряне на гастрит
Ежедневната диета по време на обостряне на гастрит трябва да заслужава особено стриктно спазване на диетата. Разделете дневното меню на 6 хранения.
- Сутрин пийте зелен чай без захар и яжте всякакви млечни продукти.
- Като следобедна закуска - мляко с хляб.
- За обяд - картофена супа, не забравяйте да добавите към нея моркови и цвекло.
- За лека закуска можете да изпиете чаша мляко и да хапнете овесени бисквити.
- За вечеря пригответе риба на пара и пюре от картофи и моркови.
- Преди лягане е добре да изпиете чаша прясно мляко.
Храната трябва да се дъвче старателно, за да се намали тежката работа върху стомаха.
Рецепти за приготвяне на здравословни ястия за болен стомах
Диетичните ястия могат да бъдат не само полезни за болен стомах, но и много вкусни. Нека да разгледаме няколко описания на ястия, които ще помогнат за възстановяване на нормалната функция на стомаха.
Салати
Зеленчуковите и плодовите салати са склад за витамини. При гастрит най-полезни са следните видове салати.
Салата от зеле и моркови
За да приготвите салата, ще ви трябват следните съставки:
- моркови;
- зеле;
- сол.
Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Разбъркайте и леко посолете. Намачкайте добре салатата с ръце, за да пуснат сока си зелето и морковите. Не добавяйте растително масло или майонеза! Можете да ядете салата като самостоятелно ястие във вашата диета или като гарнитура към месо или риба.
Салата от плодове и зеленчуци
За да приготвите салата, ще ви трябват следните съставки:
- домат;
- краставица;
- морков;
- ябълка;
- зелено.
Нарежете на ситно домата и краставицата, настържете морковите и ябълката. Добавете ситно нарязани зеленчуци и добавете малко сол. Разбъркайте добре и сервирайте като гарнитура към основно ястие с месо или риба.
Риба
Трябва да се помни, че ако имате гастрит, не трябва да ядете пържени храни. Следователно рибата може да се готви само на пара или варене.
Рибно суфле
За да приготвите рибно суфле ще ви трябва:
- рибно филе;
- зеленчуци;
- мляко;
- яйце;
- масло;
- сол.
Сварете филето в бульон, след това го охладете и нарежете на ситно или кайма. Добавете яйце, масло, малко сол и налейте малко количество мляко. Варете на пара до готовност.
месо
Ако имате гастрит, не трябва да ядете пържено месо. Месото може да се готви само на пара или варене.
Телешко суфле
За суфле ще ви трябват следните съставки:
- говеждо месо;
- масло;
- яйце;
- мляко.
Първо трябва да сварите говеждото месо, да го охладите и да го накълцате. Комбинирайте маслото и жълтъка и разбъркайте добре. Смесете яйчен белтък с малко количество мляко и добавете към месото. Варете на пара до готовност.
Супа
За правилното функциониране на стомаха трябва да включите в диетата си топла зеленчукова супа. Избягвайте да ядете прекалено гореща супа, тъй като може да влоши състоянието на болки в стомаха.
Здравословна зеленчукова супа
Супата ще изисква следните съставки:
- карфиол;
- брашно;
- мляко;
- сметана;
- яйце.
Главата карфиол се нарязва на ситно и се вари на тих огън. След това смесете малко количество бульон с брашно и запържете на слаб огън до получаване на хомогенен сос.
След това ще ви трябва блендер. Изсипете зелевата чорба, соса и чашата мляко в него, смилайте до гладкост. Смесете яйцето със заквасена сметана, добавете към полученото пюре, разбъркайте добре.
Правилното хранене и спазването на предписаната диета значително ще подобрят функционирането на стомаха и ще облекчат гастрита, но не трябва да забравяме комплексната терапия с лекарства, предписани от лекуващия лекар. За всяко заболяване не се препоръчва самолечение и трябва да се консултирате със специалист. А диетата и правилното хранене във всеки случай са полезни както за общото благосъстояние, така и за правилното функциониране на стомаха.